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梭鱼通常指钳子，通常没有刺。钳形鱼属于鲶鱼，又称斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美可口的特点。响尾鱼营养价值很高，通常用来做煲仔饭。尤其适合与榨菜一起炖煮，以彰显其鲜味，口感鲜美嫩滑。

梭边鱼有刺吗

螯形长，体表光滑有鳞，粘液丰富，侧线完整，皮肤上有明显的侧线孔。上半身有明显不规则斑点，体重0.5kg以上个体斑点消失。

这种钳子自然分布在美国中部盆地、加拿大南部和大西洋沿岸的部分地区。

大多生长在水质无污染的沙砾床或流速较快的大中型河流中，也可生活在咸淡水区。

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