煲仔饭的做法,煲仔饭的家常做法,广式简易煲仔饭怎么做,广州煲仔饭的10种神仙做法,下面小编来给大家介绍一下，一起来了解一下吧!

煲仔饭我们经常在街上看到相关的店铺，也是众所周知的美味。那么如何做出好吃的广东煲仔饭呢？

煲仔饭又称煲仔饭，是一种起源于广东的特色美食，属于粤菜。通常是将洗好的米放入锅中，量好水量，盖上盖子，将米煮至七成熟，加入食材，然后文火煮。瓷砖做的“锅”控温灵活，煮出来的饭更香，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭的时候，记得尝一尝烧焦的米饭，又香又脆。怕热就倒进汤里泡一会儿，再当好吃的吃。

食材：油适量、米适量、肉适量、姜适量、鸡蛋1个。

1.沙锅底部薄薄的抹一层油，淘米。米饭和水的比例：1: 1.5(这个比例很重要，关系到米饭的熟度！太难吃了，但是生的就不能吃！)把米和水放在沙锅里，用大火煮开。

2.不到十分钟，饭就开始积水了。你可以看到米的表面有洞。这时候赶紧把肉和姜放进去！加油！

3.肉放好后，放姜，然后打一个鸡蛋。盖上盖子，换成最低火，再煮三四分钟。关键时刻到了！关火，让煲仔饭烤十五分钟。不要再打开盖子看了~这是煲仔饭最关键的时候。烤的时间不够就会生，很难恢复。

4.耐心等待十五分钟，美味的煲仔饭就做好了！

1.做煲仔饭，最好选择浅平的砂锅。

2.直接用酱油是咸的，口味单一，需要在食谱中配其他口味。唯一不常见的酱料(或鱼露)可以在超市和大型批发市场买到。

3.浸泡大米，然后煮它。煮出的米饭口感更有弹性，颗粒饱满美观。

传统的煲仔饭品种主要有豆豉排骨饭、腊八饭、滑鸡饭、鳝鱼饭、田鸡饭、咸鱼味饭等。正宗的应该是丝苗味大米，坚实细腻，晶莹剔透，口感好，味道浓，容易泡汤。一般来说，生米生菜可以一锅煮。以豆豉排骨饭为例。将锅里的米洗干净，煮到六七年的时候打开锅盖，放入混合风味汁的生排骨，沿锅边淋上酱麻油，小火煨至米有水，开始锅巴。盖好后放入小葱，铺上青油菜。如果是鳗鱼或者青蛙，时间可以短一点。如果牛肉需要长一点，重要的是要注意食物，就是热量。

好吃的煲仔饭有两个不可忽视的特点。先把酱煮好放在桌子上，掀开盖子浇在米饭上，发出吱吱的声音。这是点睛之笔，看起来又黑又亮，就看汁主的功力了。另一种是锅底光滑烧出的金黄色锅巴。不像一般的锅巴，不仅酥脆，口感也很深。是一个壶的精髓。不仅要看锅的温度，还要看锅本身的质量。好的壶，里面釉色鲜艳。如果全是砂眼，那就什么都做不了——再说洗碗工也不能马虎。只有最后一个锅里的残渣用钢丝刷刷干净了。