食材明细

主料

新鲜草莓15个豆沙馅400g糯米粉100g玉米淀粉30g纯牛奶170g

辅料

黄油20g白糖15g甜味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度

草莓大福的做法步骤

1草莓园里新鲜采摘的奶油草莓。 2流水冲洗后，小苏打水浸泡几分钟，然后再用流水冲洗。 3洗净的草莓去蒂，用厨房纸吸干表面的水分。 4用豆沙馅包裹草莓。 5包好备用。 6糯米粉和玉米淀粉放入盆里。 7牛奶和糖搅拌均匀，让糖融化。 8粉类倒入牛奶中搅拌均匀并过筛。 9盖上保鲜膜，保鲜膜上轧小孔透气，开水上笼蒸20分钟。 10蒸好后趁热放入黄油。 11不断压揉到黄油完全吸收，晾凉后饧1小时。 12取一小块面团擀开，包裹豆沙草莓，然后包严实。 13包好的草莓大福可以在熟糯米粉里滚一下防止粘连。也可以在椰蓉里滚一下。